1.      تأمين و نگهداري ماده ارغواني شبکيه چشم براي بينايي در نور ضعيف ، بنابراين ضدشبکوري مي باشد و در معالجه بيماريهاي چشمي کمک مي کند .

2.       در رشد و نگهداري استخوانها ، پوست ، مو ، دندانها و لثه ها کمک مي کند .

3.                        در سلامت و نگهداري سطوح پوششي به خصوص سطوح مرطوب مخاطب و قسمت قدامي چشم و مخاط مجاري تنفسي ، گوارشي و پوست لازم است .

4.       استقامت بدن را در برابر عفونتهاي ريوي افزايش مي دهد .

5.    سيستم ايمني بدن را تقويت مي نمايد .

 عوارض کمبود ويتامين A

شب کوري از اولين علائم کمبود ويتامين A است .

تغييرات چشم که مجموعاً « گزروفتالميا » ناميده مي شود و شامل تغييرات ملتحمه و قرنيه مي باشد . قرنيه چشم بر اثر خشک شدن غدد اشکي ، سفت ، خشک ، کدر و پوسته پوسته مي گردد و سپس پاره مي شود . اين حالت چشم در ملايمترين وضع آن لکه بيتوت و در صورتي که نسبتاً‌ شديد باشد خشکي ملتحمه چشم و حالت خيلي شديد آن را « گزروفتالميا » مي گويند .
 

¯     افزايش عفونتهاي تنفسي

¯     خشک و خشن شدن پوست به خصوص در ناحيه شانه ها

¯     تغييرات بافتهاي پوششي مجراي گوارش که ممکن است منجر به اسهال گردد .

¯     کاهش حس چشايي و بويايي

 ضرورت نياز به ويتامين A بخصوص در ايام حاملگي و دوره نوزادي بيشتر محسوس است . نوزادان ويتامين A مورد نياز را از طريق شير مادر دريافت مي کنند . در کشورهايي که کمبود ويتامين A به صورت بومي وجود دارد ، مادران باردار ممکن است علايمي نظير شبکوري داشته باشند که معمولاً‌تا اوايل دوره شيردهي ادامه مي يابد . مادري که خود به کمبود ويتامين A مبتلا ست احتمالاً شير او نيز به اندازه کافي ويتامين مذکور را براي ذخيره شدن در بدن شيرخوار نخواهد داشت .

تحقيقاتي که در زمينه مصرف ويتامين A به عمل آمده نشان مي دهد ، مادراني که کودکاني با نقص زايماني با ناهنجاري هاي لوله عصبي به دنيا آورده اند به علت دريافت بيش از حد ويتامين A بوده است .

 مسمومِت از ويتامين A

مصرف زياد ويتامين A ايجاد مسموميت مي کند . ديده شده گاهي اوقات مادران براي اينکه فرزندشان از سلامت بيشتري برخوردار شود ، قطره هاي مولتي ويتامين و يا A+D را بيشتر از حد معمول مي دهند ، در حالي که با اين کار ، خطر مسموميت ، کودک را تهديد مي کند .

کبد انسان مي تواند مقادير زيادي ويتامين A را ذخيره کند . اين ذخيره به مدت شش تا نه ماه دوام مي آورد .

   علائم مسموميت در بزرگسالان :

سردرد ، خواب آلودگي ، تهوع ، ريزش مو ، خشکي پوست و اسهال ؛ در کودکان ، نارحتي هايي از قبيل زبري و پوسته پوسته شدن پوست ، لاغري ، بي اشتهايي و دردهاي استخواني و در زنان و دختران جوان باعث کم شدن هموگلوبين و پتاسيم گويچه هاي قرمز و قطع عادت ماهانه و در افراد بزرگسال تحليل سريع استخوان اتفاق مي افتد .

 ويتامين A تکميلی برای مادران باردار

اگر غذاي مادر مناسب و به حد کفايت باشد ، ويتامين A اضافي ، مفيد به نظر نمي رسد.  

در صورت نياز ، مادران باردار مي توانند ويتامين A را از طريق خوردن کپسول مولتي ويتامين مينرال ( روزي يک عدد ) يا مولتي ويتامين تراپوتيک ( هفته اي يک عدد )‌از پايان ماه چهارم بارداري تا پايان بارداري تأمين نمايند .

 ويتامين A تکميلی برای شيِرخواران

نياز روزانه ويتامين A در شيرخواران ۵۰۰ ميکروگرم و در کودکان بزرگتر و بالغين ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ ميکرو گرم است ، و در شيرخواران نارس روزانه بين ۲۰۰ تا ۱۰۰۰ ميکروگرم ويتامين مي بايست مصرف شود . کودکان مي توانند ويتامين A مورد نياز را از طريق قطره هاي مولتي ويتامين و A+D از ۱۵ روزگي دريافت نمايند .

 منابع غذايي حاوي ويتامين  :A

روغن کبد ماهي ، غني ترين منبع « ويتامين آ‌ » مي باشد .

همچنين جگر ، لبنيات ، تخم مرغ و کره از مهمترين منابع غذايي ويتامين آ‌مي باشند . مقدار « ويتامين آ » در شير و فرآورده هاي آن بسته به نوع تغذيه حيوان از سبزيجات و علفهــاي تازه در فصــول مختلف فــرق ميکند . هــويج ، سبزيجات سبــز و زرد نظير               

«‌ جعفري ، اسفناج ، کرفس ، کدوحلوايي ، برگهاي تيره کاهو » و همچنين ميوه هايي نظير « زردآلو - هلو - طالبي و گوجه فرنگي » حاوي مقادير زيادي « ويتامين آ‌ » مي باشند .

توصيه : اگر رژيم غذايي شامل مقدار کافي جگر ، هويج ، سيب زميني ، طالبي ، گرمک و سبزيجات سبز مي باشد نيازي به مکمل ويتامين نيست ؛ ضمناً جهت حفظ بهتر اين ويتامين در موقع طبخ ، لازم است تا حد امکان در ظرف بسته بماند وبا حرارت کم ، پخت انجام شود .

   ميزان مصرف مجاز روزانه بالغين 

 * حداکثر مصرف مجاز روزانه براي بالغين که احتمال کمي براي ايجاد عوارض جانبي دارد  :

-    ۱۰/۰۰۰ واحد بين المللي يا ۳۰۰۰ ميکروگرم در روز

-    بعضي از متخصصين ميزان حداکثر مجاز ويتامين A   را براي زنان باردار ۵۰۰۰ واحد بين المللي يا ۱۵۰۰ ميکروگرم در روز ذکر مي کنند .

 * منابع غذائي شامل :

       منابع حيواني مثل شير پرچرب ، شير بدون چربي غني شده با ويتامين A   ، تخم مرغ کامل ، جگر ، گوشت گاو ، گوشت مرغ

       منابع گياهي بتاکاروتن که به ويتامين A   تبديل مي شوند شامل سبزيجات با برگ سبز تيره و ميوه هاي زرد و نارنجي مثل هويج ، اسفناج ، بروکلي ، گرمک ، انبه ، زردآلو و همچنين سوپ سبزيجات و آب گوجه فرنگي مي باشد .

 * نقش ويتامين A   در بدن :

ويتامين A   يک ويتامين محلول در چربي مي باشد که در سلامت بينائي ، رشد استخوانها و توليد مثل نقش دارد . همچنين به سيستم ايمني که براي مقابله با عفونتهاي مهم است کمک مي کند . ميزان ناکافي ويتامين A   مي تواند باعث اختلال بينائي بخصوص در شب بشود .

 * تحقيقات چه مي گويند ؟

       بدن شما مي تواند منابع گياهي بتاکاروتن را به ويتامين A  تبديل کند ، اما منابع حيواني ويتامين A  براي جذب بهتر هستند . بنابراين گياهخواراني که تکيه بر ميوه ها و سبزيجات غني از بتاکاروتن دارند و ويتامين A  مورد نياز را از اين طريق تأمين مي کنند لازم است روزانه حداقل ۵ وعده از اين غذاها را بخورند .

       دو بررسي ملي در سال ۱۹۹۰ نشان داد که بعضي از آمريکائيها غذاهاي غني از ويتامين  A  را بحد کافي مصرف نمي کنند اما با اين وجود کمبود ويتامين  A در ايالات متحده بندرت ديده مي شود .

       کمبود ويتامين  A بطور شايع با سوء تغذيه که يک شکل عمده کشورهاي در حال توسعه مي باشد ديده مي شود .

مکمل هاي ويتامين  A توصيه شوند .

       در بعضي از مطالعات نشان داده شده که رژيم هاي غذائي غني شده از ويتامين  A و بتاکاروتن غذا ( نه مکمل ها ) باعث کم شدن بعضي از سرطانها مي شوند .

 * احتياطات :

-    همچنين ذخيره خيلي زياد ويتامين  A در بدن شما ممکن است خطر نقايص هنگام تولد و نارسائي هاي کبدي را افزايش داده و تراکم مواد معدني استخوانها را کاهش دهد و منجر به پوکي استخوان بشود .

-    اگر شما باردار يا شيرده هستيد بيش از مقدار تعيين شده در جدول فوق را مصرف نکنيد .

 * عوارض جانبي :

-   علائم و نشانه هاي مسموميت با ويتامين  A شامل تهوع ، استفراغ  ، سردرد ، سرگيجه ، اختلال ديد و اختلال در هماهنگي عضلات مي باشد .

-    بيشتر موارد مسموميت با ويتامين  A در اثر مصرف مکمل ويتامين ايجاد مي شود . منابع گياهي بتاکاروتن که به ويتامين  A تبديل مي شوند بطور عمده ايمن بنظر       مي رسند . مصرف زياد بتاکاروتن از منابع گياهي باعث تغيير رنگ پوست به نارنجي مي شود که اين مسئله يک مشکل سلامتي نمي باشد . همچنين ايمن بودن مکمل هاي بتاکاروتن جاي سئوال دارد

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: